为你在仙女山订一桌全羊宴,你来不

天气渐冷

吃羊肉仿佛成了冬天里人们不能遗忘的仪式

来仙女山，为你订上一桌全羊宴

驱赶掉冬日里的寒冷

一起来看看都有哪些美味吧！！！

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羊肉汤锅

仙女山的羊肉汤锅不同于别处的清汤羊肉汤锅，绝妙之处定是属于那红汤锅底。热气腾腾上桌的羊肉汤锅，在最上面有香菜点缀其间，鲜红的汤色与香菜的翠绿色形成对比，让人食欲大增。那巴掌大的羊肉被切成薄片，一片片覆盖在红润鲜亮的汤面上，而且你还能清楚地看见制作调料如：花椒、红椒、三奈、八角、茴香、草果、甘草等。锅内还翻腾着苕粉、竹笋、木耳、豆芽、魔芋等配菜，让人垂涎欲滴，是朋友们聚餐的不二之选。

碗碗羊肉

来到仙女山必吃的一道菜当属碗碗羊肉了，碗碗羊肉是由羊肉汤锅演变而来，正宗的碗碗羊肉则必须是那带皮的羊肉煮熟捞出切片，这可是当地人告诉我的秘诀，再加入秘制的香料熬煮到软烂，把煮好的羊肉和汤汁盛放在碗内，每个碗内店家都会贴心放上一个勺子。羊肉细嫩肥美，喝一口汤汁身体瞬间觉得暖和，还可以将碗内的汤汁浇到白米饭上，羊肉的滋味混合着米饭的清香，轻易让你吃掉三碗米饭。

烤全羊

除了碗碗羊肉，烤全羊是人们对羊肉的另一种完美诠释。吃烤全羊一般分为三个步骤，先吃羊肉串，再吃烤全羊，最后就是吃一锅鲜美的羊杂汤。羊肉串是取山羊的背里脊和羊腿部分，通过炭烤出来的羊肉串被油脂包裹油亮诱人，撒上多种香料让其入味，整个空气中都弥漫着羊肉的香气，配上一瓶啤酒简直就是完美搭配。经过腌制、捆绑、翻烤、刷油再翻烤的羊肉变成金黄色，撕下一块被烤得焦香扑鼻的羊肉，羊皮入味香脆，而羊肉软嫩不柴，如果将羊皮和羊肉一起放入口中更是双重享受，让人停不下口。享受过羊肉串和烤羊肉的美味后，吃一锅清淡鲜美的羊杂汤来缓解之前酣畅淋漓的口感，汤锅内还可以加入当季时蔬。

见过了仙女山众所周知的羊肉吃法

下面来了解一下其他的

原来在仙女山，羊肉还有这么多解锁方式

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羊血制作的羊血汤细嫩无比，堪称一绝。新鲜的羊血放入加盐的容器等待凝固，再将凝固的羊血切块放入汤内煮熟，一碗美味无比的羊血汤就做成了。

独具特色的泡椒羊肝是重庆人民喜爱的一道菜，羊肝嫩滑、香辣十足并充满了泡椒香气，重油重辣的调料把羊肝的滋味引爆舌尖。

传承已久的粉蒸羊肉，羊肉配上切块的红薯或马铃薯一起放入蒸制,底部的配菜软糯香甜，而经过蒸煮的羊肉变得软糯无比并没有膻味，配上粉蒸用的米粉变得清香不油腻，是一道老少皆宜的美味。

经过长时间煮制的羊蹄也是一道不容错过的美味，软糯入味的羊蹄咬一口在嘴中其中滋味仿佛让人置身天堂，羊蹄更有清热通便、利水止血等功效。

怎样如此丰富多变的羊肉美食

有诱惑到你吗？

左小朵陈庆王俊杰

仙女山旅游度假区管委会

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